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Le restaurant Brigitte à La Baule est véritablement une destination prisée pour les passionnés de viande. Situé au cœur de La Baule, il se distingue par une atmosphère chaleureuse inspirée des années 60 et 70. Nous nous engageons pleinement envers la qualité de nos produits, en choisissant avec soin des viandes de premier choix, préparées avec expertise pour garantir une expérience culinaire d’exception.
Nous sommes fiers de nous établir comme un restaurant dédié aux passionnés de viande. Notre carte met en avant des coupes soigneusement sélectionnées, préparées avec des techniques culinaires qui exaltent leur goût et leur tendreté. Un tendre filet mignon, un faux-filet savoureux ou une pièce de viande maturée, chaque plat est une véritable invitation à découvrir des saveurs riches et authentiques.
Nous nous engageons à offrir des viandes succulentes, accompagnées de sauces délicieuses et de garnitures fraîches. Pour un bœuf tendre, un poulet juteux ou un agneau délicat, chaque bouchée promet d’être un vrai délice. Chez nous, le respect des produits et la mise en valeur des saveurs sont au cœur de notre philosophie.
Nous avons conçu une décoration inspirée des années 60 et 70, créant une atmosphère unique et chaleureuse, idéale pour savourer nos délicieuses viandes. Les couleurs vives et les éléments vintage évoquent une époque où le style et le confort étaient à l’honneur. Cette ambiance rétro se marie harmonieusement avec notre carte, mettant en avant des viandes soigneusement sélectionnées, préparées avec passion pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Chez Brigitte, nous vous invitons à découvrir nos tartares, qui vous offriront une expérience gustative à la fois variée et audacieuse. Notre tartare de bœuf avec fraises, fêta et basilic * combine la richesse du bœuf avec la douceur des fraises, la crémeuse de la fêta et la fraîcheur du basilic. Cette association unique crée un mélange de saveurs qui ravira vos papilles.
Pour ceux qui préfèrent un tartare plus traditionnel, le tartare de bœuf aux trois persils * revisite ce classique en mettant en avant la qualité de la viande, rehaussée par un mélange aromatique de persil plat, frisé et cerfeuil. Cette touche herbacée apporte une légèreté délicate au plat.
Enfin, si vous êtes amateur de poissons, notre tartare de thon aux graines de wasabi * saura vous séduire. Ce délice marine est accentué par la légèreté du thon et une note piquante des graines de wasabi, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque bouchée.
* Les plats énoncés ci-dessus ne sont pas forcément à la carte, car nous la renouvelons tous les six mois. Mais cela vous donne un ordre d’idées. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Chez Brigitte, nous vous proposons une gamme de plats savoureux mettant en avant la qualité des ingrédients et des combinaisons audacieuses. Le veau façon vitello tonnato * est présenté avec une sauce onctueuse au thon et accompagné de sucrine croquante, offrant un équilibre parfait entre tendreté et fraîcheur.
Pour une option plus colorée, la brochette de volaille * est roulée aux épinards et relevée d’une touche de cannelle, accompagnée de patate douce, ce qui apporte une belle harmonie de textures et de saveurs. Le faux-filet émincé *, servi avec une riche sauce poivrée et des frites maison croustillantes, incarne un classique indémodable qui ne manquera pas de réconforter vos envies.
Pour les amateurs de plats conviviaux, notre beef burger * est garni de cheddar fermier fondant et se déguste avec des frites maison, parfait pour un moment à partager entre amis ou en famille. Enfin, l’épaule d’agneau à la cuillère *, mijotée lentement pour une tendreté incomparable, est à savourer avec des spaghettis sautés au piment doux, pour une expérience culinaire à partager.
* Les plats énoncés ci-dessus ne sont pas forcément à la carte, car nous la renouvelons tous les six mois. Mais cela vous donne un ordre d’idées. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous contacter.
Nos chefs cuisiniers jouent un rôle crucial dans la maîtrise des méthodes de cuisson des viandes. Forts de plusieurs années de formation dans des établissements réputés, ils mettent leur savoir-faire au service d’une préparation soignée et d’une cuisson parfaite. Grâce à leur expertise, chaque pièce de viande est sublimée, avec une attention particulière portée à la méthode de cuisson choisie, qu’il s’agisse de grillades ou de cuisson lente.
La découpe de la viande est un véritable spectacle, visible à travers la cuisine ouverte ou directement devant les clients, comme pour la préparation du tartare. Les chefs de rang réalisent cette découpe avec précision, offrant une expérience conviviale et théâtrale, tout en garantissant une cuisson parfaite et un service personnalisé.
Nous nous engageons à utiliser des ingrédients locaux et frais, en sélectionnant soigneusement nos produits auprès de fournisseurs de confiance. Cette démarche garantit non seulement la qualité des plats, mais soutient également les producteurs régionaux et valorise les richesses gastronomiques de la région.
Nous avons rassemblé au restaurant Brigitte une équipe de professionnels passionnés, chacun dédié à offrir une expérience gastronomique de qualité. En salle ou en cuisine, nos collaborateurs partagent la même exigence de perfection et un profond amour pour la gastronomie.
Nous nous engageons à fournir un service attentif et personnalisé, adapté à chaque client. Nos serveurs, véritables chefs de rang, veillent à anticiper vos besoins et à rendre votre expérience unique, en prenant soin de chaque détail. Pour un déjeuner entre amis, en famille ou un dîner d’affaires, notre équipe met un point d’honneur à offrir une attention particulière et un accueil chaleureux.
Nous attachons une grande importance à l’excellence de notre service grâce à une formation continue de notre équipe. Chaque membre, qu’il s’agisse des cuisiniers ou des serveurs, bénéficie régulièrement de mises à jour sur les techniques de préparation, de présentation et de service. Cela nous permet de garantir une qualité irréprochable à chaque instant et de rester au sommet des attentes de nos clients.
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